Brudet od liganja

0

Sastojci  4 osobe:

800 g očišćenih liganja

60 ml maslinovog ulja

120 g luka

2 češnja češnjaka

1 žličica Mediterana mixa

2 žlice nasjeckanog peršina

150 ml bijelog vina

1 žlica vinskog octa

1 list lovora

150 ml Passate

300 ml vode

sol, papar

Priprema:

Lignje narežite na kolutiće.

Na zagrijano ulje dodajte sitno nasjeckani luk i popecite do zlatnožute boje.

Dodajte lignje i kratko popirjajte, dodajte češnjak, Mediterana mix, peršin, vino, ocat, lovor, passatu i pirjajte nepoklopljeno 15 minuta.

Zatim podlijte vodom i kad zavrije smanjite temperaturu (izvadite lovor) i pirjajte još 45 minuta na laganoj vatri.

Po potrebi posolite, popaprite i kad je gotov najbolje ga je ostaviti 15-ak minuta da odmori prije posluživanja.

Posluživanje:

Poslužite uz skuhanu palentu koju kad skuhate odmah servirajte u dubok tanjur. Umjesto palente možete skuhati i rižu. Čak se mogu zajedno skuhati riža i palenta. Ponekad tako i napravim.

Dobar tek!

Savjet:

Ako brudet nije dovoljno gust (od luka) možete umiješati žličicu brašna razmućenog u vodi i još kratko kuhati.

Komentari

Komentari

Share.

About Author

Comments are closed.